時間：2024-08-30 來源： 作者：hfw.cc 我要糾錯
8月28日-30日，樂斯福旗下思賓格Biospringer事業部受邀出席第二十四屆中國方便食品大會暨方便食品展，展示創新開發成果，在行業領袖論壇及專題研討環節與業界精英們共同探討行業發展新質生產力。思賓格酵母抽提物產品Springer®Mask 301榮膺“2023-2024年度方便食品行業創新產品”獎。
中國方便食品大會暨方便食品展，是由中國食品科學技術學會主辦的方便面、掛面、冷凍冷藏食品、預制菜、調味面制品等方便食品行業的年度盛會，經過20余年的發展與積淀，已成為方便食品行業未來發展的“風向標”。本屆大會首次由北京移師昆山國際會展中心舉辦，思賓格Biospringer也來到了現場，以“中國方便食品鍛壓之下的‘新質’之光”為主題，設置兩輪權威報告和5個分專題、3場沙龍，從科技賦能、產業創新、市場變革、消費引領、渠道轉換等多個維度，通過60余個專題報告的交流，聚焦行業所需，破解發展共性問題。
專家云集 學者齊聚
權威解讀方便食品產業發展新趨勢
會議匯集了包括國家衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司一級巡視員李泰然、工業和信息化部消費品工業司副司長李強在內的業界權威專家學者，以及百余家知名企業的近700位業界代表參會。
中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學教授孫寶國教授在開場致辭提到，對于方便食品產業的未來發展，一是要以科技創新加速形成方便食品產業新質生產力，二是要聚焦于“人”，形成品牌“長紅”的發展路徑，抓住產品差異化的本質，以產品為載體，為人們提供更便捷、更美味、更健康的飲食體驗感和價值感。
中國工程院院士、洞庭實驗室主任單楊研究員代表學會發布了“2023-2024年度方便食品行業創新趨勢”。
在大會主題報告環節，來自科技界和產業界的專家學者企業代表從俯視行業的視角，深入剖析行業發展面臨的新挑戰，探尋行業未來發展的新機遇。中國食品科學技術學會名譽理事長孟素荷教授以“穿越收縮 跨向新質”為主題，對2023-2024年中國方便食品產業發展狀況進行了深度解析。
洞察行業發展 高峰深度對話
以論壇&專題共謀方便食品未來發展機遇備受全場觀眾矚目的行業領袖論壇由中國食品科學技術學會副理事長丁鋼強教授、中國食品科學技術學會面制品分會主任委員、吉林農業大學副校長劉景圣教授共同主持，邀請了行業知名企業高管，圍繞各自的理念更新、科技革新、渠道創新，通過深刻的戰略思考，共同在智慧碰撞中孕育新質生產力，分享前沿洞察和展望，推動行業高質量發展。
樂斯福集團Biospringer思賓格中國區總經理 Gunes Karababa 先生參加了本次論壇，與數位企業精英代表各抒己見，展開了一場激烈的頭腦風暴，分享在方便食品行業的創新實踐經驗，從戰略上共同探討產業未來發展格局。
Gunes Karababa 先生說，這是一個高速變化的新消費時代，消費群體及其需求也隨之千變萬化。新生代消費者已成為方便食品的重要消費群體，他們對健康飲食尤為關注，且更追求高效、便捷的烹飪方式。方便食品行業品項眾多，涵蓋從經典方便面到新興預制菜的廣闊領域。圍繞著中國消費市場的新需求，思賓格Biospringer將從大規模定制化、持續創新、深化合作以及可持續性這些方面來賦能方便食品行業的高質量發展。
攜手并進，共筑健康、可持續與便捷的未來。
——Gunes Karababa 先生對未來方便食品產業發展的期許
大會圍繞方便食品的工藝革新與市場洞察、“掛面+風味”融合創新 發掘消費新需求、冷鏈食品的多元化發展與新賽道構建、數智化裝備引領方便食品未來設置了專題討論會。在8月30日舉辦的冷鏈食品的多元化發展與新賽道構建專題會議上，樂斯福集團思賓格中國區市場總監李志娟女士為與會嘉賓做了《全球冷凍食品市場趨勢與風味創新》主題演講。
在演講中，李志娟女士提到，作為方便食品的一個重要分類，冷凍食品因其烹飪簡單、保質期較長、口味穩定等特點，受到全球眾多消費者的喜愛，在中國市場滲透率也較高。“方便快捷”、“美味可口”、“體驗嘗鮮”等是消費者購買部分冷凍食品的主要原因。地域特色風味、時令/限定風味等備受消費者追捧，同時伴隨健康消費風潮，原料升級及品質升級相關的宣稱也正在成為消費者關注的重點。
Biospringer思賓格酵母抽提物屬于天然食品配料，在提升食品風味方面能提供純天然的解決方案，富含豐富的蛋白質、肽、氨基酸、核苷酸等成分，能抑制異味，帶來鮮味、甜味、肉感等風味，在冷凍食品中有助于風味提升、天然增鮮、健康配方、改善質構及幫助企業降本增效。
Biospringer思賓格，根據市場需求研發的酵母抽提物系列產品，適用于湯料、腌制料、醬油、醬料、火鍋底料、肉制品等食品領域，能給食品帶來天然鮮味，并具有減鹽30%效果，使口感濃郁飽滿 ，整體風味得到增強。
緊跟消費脈搏 創新永不止步
思賓格實力斬獲年度創新產品獎
作為天然原料食品配料的領導品牌，Biospringer思賓格一直十分重視市場的創新需求，積極致力于為客戶帶來切合市場消費趨勢的創新產品研發。大會公布了“2023-2024年度方便食品行業創新產品”，Biospringer思賓格酵母抽提物Springer®Mask 301脫穎而出，榮膺該獎項。
此項評選由院士領銜，科技界專家、產業界代表、專業媒體及美食大V共同評審。這款獲獎產品是思賓格洞悉市場需求的創新之作，“創新產品”榮譽的獲得，既是對思賓格產品研發實力的認可，也是對其在食品行業持續創新和追求卓越的肯定。
Springer®Mask 301 產品檔案
滿足清潔標簽的需求，且符合素食、非轉基因等要求，可廣泛應用于各類魚蝦海鮮產品中：
➤在預處理及調味階段均能明顯抑制腥味、提升鮮味，帶來整體風味的升級，讓整體口感更醇厚、飽滿；
在本次展會中，思賓格將包括Springer®Mask 301在內的多款明星產品及應用解決方案帶到了現場，與參會人員共同交流、分析和探討酵母抽提物在方便食品中應用的成功經驗。
思賓格方便食品解決方案能在提升食品整體風味的同時帶來天然鮮味，改善產品質構，幫助配方健康升級；風味系列酵母抽提物能在保留整體口味的基礎上提升風味，提供醇厚感，呈現和加強肉味、辣味等各種風味。
此外，展臺配備了香辣海鮮面、黑椒醬及菌菇湯供嘉賓試吃品鑒，讓與會嘉賓深切體驗酵母抽提物在提升和改善食品風味、口感、質構等方面的無窮魅力。
在香辣海鮮面中>>>
可抑制海鮮的腥味，提升鮮甜感，使辣味持久突出，提升整體風味
在黑椒醬中>>>
可增強黑椒風味，提升入口的沖擊感、鮮味和飽滿感，平衡整體風味
在菌菇湯中>>>
可明顯增強湯的天然鮮味，使口感濃郁，整體風味更佳
方便食品行業正在加速朝向美味、營養、健康的方向發展，Biospringer思賓格也將繼續精益求精，深入探索消費者對于方便食品的潛在需求，與合作伙伴攜手并肩，共同應對市場的挑戰和變化，助力方便食品行業獲得更多驚喜與突破，為消費者帶來更優質、更美味、更健康的方便食品。
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
